Ö Karottenkuchen mit Schokoladenüberzug ist eines der am häufigsten konsumierten Rezepte in Brasilien. Es gibt Berichte, dass dieser Kuchen im 18. Jahrhundert auf den Markt kam und seitdem die Geschmacksknospen seiner Verzehrer erfreut. Aber um von traditionellen Rezepten wegzukommen, gibt es nichts Besseres als eine besondere Note.
Deshalb haben wir hier ein etwas ungewöhnliches, aber sehr leckeres Rezept mitgebracht: Karottenkuchen mit Schokoladentrüffel-Topping und Whiskey. Es ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern passt auch hervorragend zu einer Tasse Kaffee. Und das Beste daran: Es enthält keinen Alkohol!
Dieses Rezept ist vor allem bei den Brasilianern beliebt, die sogar den Nationalen Tag des Karottenkuchens (3. Februar) feiern. Obwohl die nationale Leidenschaft Karottenkuchen mit Schokoladenglasur ist, wird der Kuchen beispielsweise in den USA dazu serviert Frischkäse.
Zutaten
Karottenkuchen
1 große Karotte, gewürfelt
½ Tasse Öl (nach Wahl)
½ Tasse Butter
4 Eier
1 ½ Tasse Zucker
2 Tassen Mehl
1 Esslöffel Backpulver
1 Prise Salz
Dach
2 Löffel voll Butter oder Margarine
1 Tasse halbsüße Schokoladenmilch (oder nach Wahl)
1 Tasse Zucker
¾ Dosis Whiskey
Zubereitung von Karottenkuchen mit speziellem Whiskysirup
Bevor mit der Zubereitung des gesamten Rezepts begonnen wird, muss zunächst der Backofen auf 180 Grad vorgeheizt werden. Dann das Eiweiß aufbewahren und Eiweiß zubereiten. Dann einfach die Karotte, Eigelb, Öl und Butter in den Mixer geben und mixen.
Danach besteht der nächste Schritt darin, die trockenen Zutaten zum Rezept hinzuzufügen. Denken Sie daran, zuletzt das Eiweiß und die Hefe hinzuzufügen. Nachdem das Mischen abgeschlossen ist und eine gute Konsistenz erreicht ist, müssen Sie eine Form einfetten und dann den Teig verteilen.
Dann schieben Sie den Kuchen einfach in den Ofen und beginnen mit der Zubereitung des Belags. Kurz gesagt, das Topping ist der einfachste Schritt. Zuerst in einer kleinen Pfanne bei schwacher Hitze 2 Esslöffel Butter oder Margarine hinzufügen. Dann die Tasse Zucker hinzufügen und gut vermischen.
Dann die Schokolade hinzufügen und zum Schluss die Portion hinzufügen Whiskey. Durch die Zugabe des alkoholischen Getränks kann der Belag ein kristallisiertes Aussehen annehmen. Deshalb ist es wichtig, die Glasur gut umzurühren, bis sie dick wird und wie Sirup aussieht.
Nach Abschluss der Glasur muss der Kuchen fast fertig gebacken sein, da er zwischen 15 und 20 Minuten im Ofen verbringen muss, um gut durchgebacken zu sein.. Aber es ist interessant, das Backen zu überwachen, denn ideal ist es, wenn der Teig gut aufgegangen ist und sich oben eine glänzende Kruste befindet.
Da der Kuchen und der Sirup fertig sind, stechen Sie einfach mit einer Gabel kleine Löcher in den Kuchen, damit die Glasur den Teig sofort feucht aussehen lässt, sobald Sie ihn hinzufügen. Dann verteilen Sie einfach den Belag und warten Sie, bis er abgekühlt ist, bevor Sie ihn servieren.
Probieren Sie es aus: Es ist einfach zuzubereiten und lecker!
Obwohl es nicht das traditionelle Rezept für den beliebten Karottenkuchen ist, ist dies eine tolle Variante. Wer möchte, kann den Rum auch durch Whiskey ersetzen. Der Geschmack verändert sich vielleicht ein wenig, aber der besondere Geschmack bleibt tief im Gaumen.
Zur Harmonisierung ist unser Tipp ein Kaffee Espresso oder abgeseiht, oder Orangensaft, um die Säure mit Süße zu verstärken. Auf jeden Fall, egal welche Beilage: Dieses Rezept ist köstlich und ganz einfach zuzubereiten!
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