Τις πιο κρύες μέρες, η επιθυμία για εκτίμηση πιο ζεστά και νόστιμα πιάτα αυξάνεται πολύ. Σε αυτή την περίπτωση, α φιλέτο ψαριού με γάλα καρύδας μπορεί να είναι μια εξαιρετική επιλογή για δείπνα με την οικογένεια ή τους φίλους.
Το πρώτο βήμα είναι να επιλέξετε το είδος του ψαριού. Με αυτή την έννοια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το φιλέτο που σας αρέσει περισσότερο, αλλά σας προτείνουμε να έχει το κρέας λίγο πιο σφιχτό. Αυτό κάνει τη συνοχή του φιλέτου ακόμα καλύτερη.
Για αυτό το πιάτο, τα δύο βασικά συστατικά είναι το ψάρι, όπως έχουμε ήδη συζητήσει, και το γάλα καρύδας. Στην περίπτωση αυτού του τελευταίου συστατικού, Πρέπει να δώσετε προσοχή στην ποιότητα και να επιλέξετε μια καλή μάρκα.
Επί πλέον, Υπάρχουν άνθρωποι που τους αρέσει να φτιάχνουν σπιτικό γάλα καρύδας, είναι πολύ απλό στην προετοιμασία. Για να το κάνετε αυτό, απλά χρησιμοποιήστε 2 φλιτζάνια τριμμένο τσάι καρύδας και περίπου 1 φλιτζάνι νερό, ανακατέψτε σε ένα μπλέντερ και φιλτράρετε.
Υλικά για φιλέτο ψαριού
Οι ποσότητες κάθε συστατικού ποικίλλουν ανάλογα με τα προσωπικά γούστα και τις μερίδες. Για σήμερα, θα βασίσουμε τις αναλογίες μας μια συνταγή που σερβίρει έως και 4 άτομα, καθιστώντας το ιδανικό για δείπνο τις κρύες νύχτες.
Επιπλέον, για να υπολογίσετε πόσο από κάθε συστατικό πρέπει να προσθέσετε για περισσότερα άτομα, απλά πολλαπλασιάστε αναλογικά. Έτσι, μια συνταγή για 8 άτομα απαιτεί, κατά μέσο όρο, δύο φορές περισσότερα υλικά.
Αρχικά, θα χρειαστείτε 1 κιλό ψάρι, το οποίο μπορεί να είναι μερλούκιος, σκυλόψαρο ή άλλο είδος ψαριού που προτιμάτε. Ωστόσο, να το θυμάστε όσο λιγότερο σφιχτό είναι το κρέας, τόσο μεγαλύτερη είναι η πιθανότητα να «περάσει» το ψάρι.
Τέλος, θα χρειαστείτε ελαιόλαδο, 200 ml γάλα καρύδας, 1 σκελίδα σκόρδο, 2 ντομάτες, 1 κρεμμύδι, 1 πράσινη πιπεριά, 1 κίτρινη πιπεριά, χυμό από 1 λεμόνι, χρώμα, πράσινο άρωμα, αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση.
Πώς να ετοιμάσετε φιλέτο ψαριού
Το πρώτο βήμα για την προετοιμασία του φιλέτου ψαριού σε γάλα καρύδας είναι πολύ απλό. Πρέπει να ζεστάνετε ένα τηγάνι, κατά προτίμηση χαμηλό και φαρδύ. Στη συνέχεια, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και προσθέτουμε το σκόρδο, το χρώμα και το γάλα καρύδας.
Μετά από αυτή τη διαδικασία, κάνουμε ομοιόμορφες στρώσεις (σε χαμηλή φωτιά) από κρεμμύδι, ντομάτα, πράσινες και κίτρινες πιπεριές, όλα κομμένα σε περίπου ίσα μεγέθη. Αφήνουμε για λίγα λεπτά και αλατοπιπερώνουμε και αλατοπιπερώνουμε.
Πρέπει να κόψετε τα φιλέτα ψαριού σε ίσα μεγέθη, να τα τοποθετήσετε στο τηγάνι, να σκεπαστούν και να ψηθούν για περίπου 5 λεπτά. Στο επόμενο βήμα, πρέπει να αφαιρέσετε προσεκτικά τα φιλέτα και να τα αφήσετε να ξεκουραστούν σε άλλο δοχείο.
Στο μεταξύ κρατάμε τη φωτιά σε χαμηλή και ανακατεύουμε τη σάλτσα που έχουμε σχηματίσει μέχρι να μειωθεί λίγο. Κάνετε αυτό για περίπου 5 λεπτά, προσθέτετε ξανά τα φιλέτα ψαριού και μαγειρεύετε για άλλα 2 λεπτά.
Πώς να σερβίρετε και ποια είναι τα καλύτερα συνοδευτικά;
Μετά από αυτά τα τελευταία λεπτά μαγειρέματος του ψαριού, το νόστιμο πιάτο σας θα είναι έτοιμο. Ωστόσο, μπορεί να προκύψει μια ερώτηση κατά την επιλογή ποιο είναι το ιδανικό συνοδευτικό για φιλέτο ψαριού σε γάλα καρύδας.
Από αυτή την άποψη, επιλέξαμε μερικές επιλογές που θα μπορούσαν να είναι εξαιρετικές για να συνοδεύσουν αυτό το πιάτο. Σε γενικές γραμμές, μερίδες από λευκό ρύζι, πουρέ πατάτας, ριζότο λαχανικών μπορεί να είναι ιδανικά για όσους αγαπούν το παραδοσιακό στυλ.
Σήμερα θα σας μάθουμε ένα νέο συνοδευτικό που ταιριάζει με φιλέτο ψαριού σε γάλα καρύδας: ψίχουλα μπανάνας. Για να το φτιάξετε είναι πολύ απλό, επιπλέον χρησιμοποιείτε μόνο ένα τηγάνι και πολύ λίγα υλικά.
Θα χρειαστείτε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο, 1/2 κρεμμύδι, 3 μπανάνες, αλάτι, μαύρο πιπέρι και αλεύρι μανιόκας για γεύση. Χρησιμοποιήστε ένα τηγάνι και προσθέστε το βούτυρο να λιώσει. Αν προτιμάτε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και λίγο ελαιόλαδο.
Καθαρίζουμε, κόβουμε τις μπανάνες σε κομμάτια και τις αφήνουμε να ροδίσουν. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κρεμμύδι σε φέτες. Τελικά, απλά προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά και αλατοπιπερώστε κατά βούληση..
Δείτε: Πώς να συνάψετε δάνειο όταν χρωστάτε το 2022, δείτε τις καλύτερες επιλογές
