En los días más fríos, las ganas de apreciar platos más calientes y sabrosos aumenta mucho En ese caso, uno Filete de pescado con leche de coco puede ser una excelente opción para cenas en familia o con amigos.
El primer paso es elegir qué tipo de pescado. En este sentido, puedes utilizar el filete que más te guste, pero te recomendamos que tenga la carne un poco más firme. Así, la consistencia del filete mejora aún más.
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Para este plato, los dos ingredientes principales son el pescado, como ya hemos comentado, y la leche de coco. En el caso de este último ingrediente, debe prestar atención a la calidad y elegir una buena marca.
Además, hay gente que le gusta hacer leche de coco casera, siendo muy sencillo de preparar. Para hacer esto, solo use 2 tazas de té de coco rallado y aproximadamente 1 taza de agua, mezcle en una licuadora y filtre.
Ingredientes para filete de pescado
Las cantidades de cada ingrediente varían según los gustos personales y las porciones. Para hoy, basaremos nuestras proporciones en Una receta que sirve hasta para 4 personas, siendo ideal para cenar en las noches frías.
Además, para calcular cuánto de cada ingrediente se debe agregar para más personas, solo multiplica proporcionalmente. Así, una receta para 8 personas lleva, de media, el doble de ingredientes.
Primero necesitarás 1 kg de pescado, que puede ser merluza, cazón o cualquier otro tipo de pescado que prefieras. Sin embargo, recuerda que cuanto menos firme sea la carne, mayor será la posibilidad de que el pescado ''pase''.
Por último, necesitarás aceite de oliva, 200 ml de leche de coco, 1 diente de ajo, 2 tomates, 1 cebolla, 1 pimiento verde, 1 pimiento amarillo, zumo de 1 limón, colorante, olor verde, sal y pimienta negra al gusto.
Como preparar filete de pescado
El primer paso para preparar un filete de pescado con leche de coco es bastante sencillo. Debes calentar una sartén, preferiblemente bajo y ancho. Luego calentar el aceite de oliva y agregar el ajo, el colorante y la leche de coco.
Después de este proceso, haga capas uniformes (a fuego lento) de cebollas, tomates, pimientos verdes y amarillos, todos en rodajas de tamaños aproximadamente iguales. Dejar unos minutos y sazonar al gusto con sal, pimienta y olor verde.
Debes rebanar los filetes de pescado en tamaños iguales, colocarlos dentro de la sartén, tapar y dejar cocinar por unos 5 minutos. En el siguiente paso, Retire con cuidado los filetes y déjelos reposar. en otro contenedor.
Mientras tanto, mantenga el fuego bajo y revolver la salsa formada hasta que reduzca un poco. Haga esto durante unos 5 minutos, agregue nuevamente los filetes de pescado y déjelos cocinar por otros 2 minutos.
¿Cómo servir y cuáles son los mejores acompañamientos?
Después de esos últimos minutos de cocción del pescado, tu delicioso plato estará listo. Sin embargo, puede surgir una duda a la hora de elegir cual es el acompañamiento ideal para el filete de pescado con leche de coco.
En ese sentido, separamos algunas opciones que pueden ser excelentes para acompañar este platillo. En general, porciones de arroz blanco, puré de patatas, risotto de verduras puede ser ideal para los que les gusta el estilo tradicional.
Hoy os vamos a enseñar una nueva opción de guarnición que va genial con el filete de pescado en leche de coco: migas de plátano. Para hacerlo es muy sencillo, además de todo solo usas una sartén y muy pocos ingredientes.
Necesitarás 1 cucharada de mantequilla, 1/2 cebolla, 3 platanitos, sal, pimienta negra y harina de yuca al gusto. Usa una sartén y agrega la mantequilla para que se derrita.. Si lo prefieres, también puedes utilizar un poco de aceite de oliva.
Pelar, cortar los plátanos en trozos y dejar dorar. Luego agregar la cebolla rebanada. Por fin, solo agrega los demás ingredientes y sazona al gusto.
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