O gâteau à la carotte avec une couverture de chocolat est l'une des recettes les plus consommées au Brésil. On rapporte que ce gâteau est apparu au XVIIIe siècle et depuis lors, il ravit les papilles de ceux qui le consomment. Mais pour s'éloigner des recettes traditionnelles, rien de tel qu'une touche particulière.
C'est pourquoi nous avons présenté ici une recette un peu inhabituelle, mais très savoureuse : un gâteau aux carottes avec des truffes au chocolat et du whisky. En plus d'être simple à réaliser, il est délicieux à accompagner d'une tasse de café. Et le meilleur : il ne contient aucune teneur en alcool !
Surtout, cette recette est appréciée des Brésiliens, qui célèbrent même la Journée nationale du gâteau aux carottes (3 février). Bien que la passion nationale soit le gâteau aux carottes avec un glaçage au chocolat, aux États-Unis par exemple, le gâteau est servi avec Fromage Frais.
Ingrédients
Gâteau à la carotte
1 grosse carotte, coupée en dés
½ tasse d'huile (de votre choix)
½ tasse de beurre
4 œufs
1 ½ tasse de sucre
2 tasses de farine
1 cuillère à soupe de levure chimique
1 pincée de sel
Toit
2 cuillères à soupe pleines de beurre ou de margarine
1 tasse de lait au chocolat mi-sucré (ou votre choix)
1 tasse de sucre
¾ dose de whisky
Préparation de carrot cake au sirop spécial whisky
Avant de commencer à préparer toute la recette, la première étape consiste à préchauffer le four à 180 degrés. Ensuite, réservez les blancs d'œufs et réalisez les blancs d'œufs. Ensuite, mettez simplement la carotte, les jaunes d’œufs, l’huile et le beurre dans le mixeur et mixez.
Après cela, l’étape suivante consiste à ajouter les ingrédients secs à la recette. N'oubliez pas d'ajouter les blancs d'œufs et la levure en dernier. Après avoir terminé le mélange et obtenu une bonne consistance, il faut graisser un moule puis répartir la pâte.
Ensuite, placez simplement le gâteau au four et commencez à préparer la garniture. Bref, le topping est l'étape la plus simple. Tout d’abord, dans une petite casserole à feu doux, ajoutez 2 cuillères à soupe de beurre ou de margarine. Ajoutez ensuite la tasse de sucre et mélangez bien.
Ajoutez ensuite le chocolat et enfin la dose de whisky. Avec l'ajout de la boisson alcoolisée, le topping peut prendre un aspect cristallisé. C'est pourquoi il est important de bien mélanger le glaçage jusqu'à ce qu'il devienne épais et ressemble à un sirop.
Une fois le glaçage terminé, le gâteau doit être presque terminé de cuire, car il doit passer entre 15 et 20 minutes au four pour être bien cuit.. Mais il est intéressant de surveiller la cuisson, car l'idéal est que la levée soit bonne et qu'il y ait une croûte brillante dessus.
Quoi qu'il en soit, puisque le gâteau et le sirop sont prêts, il suffit de faire des petits trous dans le gâteau à l'aide d'une fourchette pour que le glaçage laisse la pâte humide dès qu'on l'ajoute. Ensuite, répartissez simplement la garniture et attendez qu'elle refroidisse avant de servir.
Essayez-le : c'est facile à réaliser et délicieux !
Bien qu’il ne s’agisse pas de la recette traditionnelle du gâteau aux carottes bien-aimé, il s’agit d’une grande variante. Ceux qui le souhaitent peuvent remplacer le rhum par du whisky. Le goût peut changer un peu, mais la saveur particulière reste profondément en bouche.
Pour harmoniser, notre astuce est un café Expresso ou filtré, ou du jus d'orange pour rehausser l'acidité avec la douceur. Dans tous les cas, peu importe l’accompagnement : cette recette est délicieuse et très simple à réaliser !
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