Les jours les plus froids, l'envie d'apprécier des plats plus chauds et plus savoureux augmente beaucoup. Dans ce cas, un filet de poisson au lait de coco peut être une excellente option pour les dîners en famille ou entre amis.
La première étape consiste à choisir le type de poisson. En ce sens, vous pouvez utiliser le filet que vous préférez, mais nous vous recommandons de le la viande un peu plus ferme. Cela rend la consistance du filet encore meilleure.
Pour ce plat, les deux ingrédients principaux sont le poisson, comme nous l'avons déjà évoqué, et le lait de coco. Dans le cas de ce dernier ingrédient, Vous devez faire attention à la qualité et choisir une bonne marque.
En outre, Il y a des gens qui aiment faire du lait de coco maison, étant très simple à préparer. Pour ce faire, utilisez simplement 2 tasses de thé à la noix de coco râpée et environ 1 tasse d'eau, mélangez dans un mixeur et filtrez.
Ingrédients pour filet de poisson
Les quantités de chaque ingrédient varient selon les goûts personnels et les portions. Pour aujourd’hui, nous baserons nos proportions sur une recette qui sert jusqu'à 4 personnes, ce qui le rend idéal pour le dîner les nuits froides.
De plus, pour calculer la quantité de chaque ingrédient à ajouter pour plus de personnes, il suffit de multiplier proportionnellement. Ainsi, une recette pour 8 personnes nécessite, en moyenne, deux fois plus d'ingrédients.
Tout d'abord, vous aurez besoin de 1 kg de poisson, qui peut être du merlu, de l'aiguillat ou un autre type de poisson que vous préférez. Cependant, rappelez-vous que moins la viande est ferme, plus le poisson a de chances de « passer à travers ».
Enfin, vous aurez besoin d'huile d'olive, 200 ml de lait de coco, 1 gousse d'ail, 2 tomates, 1 oignon, 1 poivron vert, 1 poivron jaune, le jus d'1 citron, colorant, parfum vert, sel et poivre noir au goût.
Comment préparer un filet de poisson
La première étape de la préparation du filet de poisson au lait de coco est très simple. Il faut faire chauffer une poêle, de préférence bas et large. Ensuite, faites chauffer l'huile d'olive et ajoutez l'ail, le colorant et le lait de coco.
Après ce processus, faire des couches uniformes (à feu doux) d'oignon, de tomate, de poivron vert et jaune, le tout coupé en tranches de tailles à peu près égales. Laisser reposer quelques minutes et assaisonner selon votre goût avec du sel, du poivre et des piments verts.
Vous devez couper les filets de poisson en tranches égales, les placer dans la poêle, couvrir et laisser cuire environ 5 minutes. À l'étape suivante, il faut retirer délicatement les filets et les laisser reposer dans un autre conteneur.
Pendant ce temps, gardez le feu doux et remuer la sauce formée jusqu'à ce qu'elle réduise un peu. Faites cela pendant environ 5 minutes, ajoutez à nouveau les filets de poisson et laissez cuire encore 2 minutes.
Comment servir et quels sont les meilleurs accompagnements ?
Après ces dernières minutes de cuisson du poisson, votre délicieux plat sera prêt. Cependant, une question peut se poser lors du choix Quel accompagnement idéal pour un filet de poisson au lait de coco ?.
En ce sens, nous avons sélectionné quelques options qui pourraient être excellentes pour accompagner ce plat. En général, des portions de riz blanc, purée de pommes de terre, risotto aux légumes peuvent être idéaux pour ceux qui aiment le style traditionnel.
Aujourd'hui, nous allons vous apprendre un nouveau plat d'accompagnement qui se marie bien avec un filet de poisson au lait de coco : farofa à la banane. Pour le réaliser, c'est très simple, en plus vous n'utilisez qu'une poêle et très peu d'ingrédients.
Vous aurez besoin d'1 cuillère à soupe de beurre, 1/2 oignon, 3 bananes, du sel, du poivre noir et de la farine de manioc au goût. Utilisez une poêle et ajoutez le beurre pour le faire fondre. Si vous préférez, vous pouvez également utiliser un peu d'huile d'olive.
Épluchez, coupez les bananes en morceaux et laissez-les dorer. Ajoutez ensuite l'oignon émincé. Enfin, ajoutez simplement les autres ingrédients et assaisonnez au goût..
Découvrez : Comment contracter un prêt quand on est endetté en 2022, voir les meilleures options
