सबसे ठंडे दिनों में, सराहना करने की इच्छा अधिक गरम और स्वादिष्ट व्यंजन बहुत बढ़ जाता है. उस मामले में, ए मछली पट्टिका परिवार या दोस्तों के साथ रात्रिभोज के लिए नारियल का दूध एक उत्कृष्ट विकल्प हो सकता है।
पहला कदम मछली का प्रकार चुनना है। इस अर्थ में, आप उस फ़िललेट का उपयोग कर सकते हैं जो आपको सबसे अच्छा लगता है, लेकिन हम अनुशंसा करते हैं कि ऐसा हो मांस थोड़ा मजबूत. इससे फ़िललेट की स्थिरता और भी बेहतर हो जाती है।
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इस व्यंजन के लिए, दो मुख्य सामग्री हैं मछली, जैसा कि हम पहले ही चर्चा कर चुके हैं, और नारियल का दूध। इस अंतिम घटक के मामले में, आपको गुणवत्ता पर ध्यान देना होगा और एक अच्छा ब्रांड चुनना होगा.
आगे, ऐसे लोग हैं जो घर का बना नारियल का दूध बनाना पसंद करते हैं, तैयार करना बहुत आसान है। ऐसा करने के लिए, बस 2 कप कसा हुआ नारियल चाय और लगभग 1 कप पानी का उपयोग करें, एक ब्लेंडर में ब्लेंड करें और फ़िल्टर करें।
मछली पट्टिका के लिए सामग्री
प्रत्येक घटक की मात्रा व्यक्तिगत स्वाद और हिस्से के अनुसार अलग-अलग होती है। आज के लिए, हम अपने अनुपात को आधार बनाएंगे एक ऐसी रेसिपी जो 4 लोगों तक परोस सकती है, जो इसे ठंडी रातों में रात्रि भोज के लिए आदर्श बनाता है।
इसके अतिरिक्त, यह गणना करने के लिए कि अधिक लोगों के लिए प्रत्येक सामग्री को कितना जोड़ना है, बस आनुपातिक रूप से गुणा करें. इस प्रकार, 8 लोगों के लिए एक नुस्खा के लिए औसतन दोगुनी सामग्री की आवश्यकता होती है।
सबसे पहले, आपको 1 किलो मछली की आवश्यकता होगी, जो हेक, डॉगफ़िश या आपकी पसंद की किसी अन्य प्रकार की मछली हो सकती है। हालाँकि, यह याद रखें मांस जितना कम सख्त होगा, मछली के "गुजरने" की संभावना उतनी ही अधिक होगी.
अंत में, आपको जैतून का तेल, 200 मिलीलीटर नारियल का दूध, 1 लहसुन की कली, 2 टमाटर, 1 प्याज, 1 हरी मिर्च, 1 पीली मिर्च, 1 नींबू का रस, की आवश्यकता होगी। रंग, हरी सुगंध, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार.
मछली का बुरादा कैसे तैयार करें
नारियल के दूध में मछली का बुरादा तैयार करने का पहला चरण बहुत सरल है। आपको एक पैन गरम करना होगा, अधिमानतः निचला और चौड़ा. फिर, जैतून का तेल गर्म करें और उसमें लहसुन, रंग और नारियल का दूध डालें।
इस प्रक्रिया के बाद, प्याज, टमाटर, हरी और पीली मिर्च की एक समान परतें (धीमी आंच पर) बनाएं, सभी को लगभग समान आकार में काट लें. कुछ मिनटों के लिए छोड़ दें और स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और हरी मिर्च डालें।
आपको मछली के बुरादे को बराबर आकार में काटना चाहिए, उन्हें पैन में रखें, ढक दें और लगभग 5 मिनट तक पकने दें। अगले चरण में, आपको फ़िललेट्स को सावधानीपूर्वक हटाने और उन्हें आराम देने की ज़रूरत है दूसरे कंटेनर में.
इस बीच, आंच धीमी रखें और - बनी हुई चटनी को तब तक हिलाएं जब तक वह थोड़ी कम न हो जाए. ऐसा लगभग 5 मिनट तक करें, फिर से फिश फ़िललेट्स डालें और 2 मिनट तक पकाएँ।
कैसे सेवा करें और सर्वोत्तम संगतियाँ क्या हैं?
मछली पकाने के इन आखिरी कुछ मिनटों के बाद, आपकी स्वादिष्ट डिश तैयार हो जाएगी। हालाँकि, चुनते समय एक प्रश्न उठ सकता है नारियल के दूध में मछली के बुरादे के साथ आदर्श संगतता क्या है?.
इस अर्थ में, हमने कुछ विकल्प चुने हैं जो इस व्यंजन के साथ उत्कृष्ट हो सकते हैं। सामान्य तौर पर, के अंश सफेद चावल, मसले हुए आलू, सब्जी रिसोट्टो आदर्श हो सकते हैं उन लोगों के लिए जो पारंपरिक शैली पसंद करते हैं।
आज हम आपको एक नई साइड डिश सिखाएंगे जो नारियल के दूध में मछली के बुरादे के साथ अच्छी लगती है: केला फरोफा. इसे बनाना बहुत आसान है, ऊपर से आपको केवल एक पैन और बहुत कम सामग्री का उपयोग करना होगा।
आपको स्वाद के लिए 1 बड़ा चम्मच मक्खन, 1/2 प्याज, 3 केले, नमक, काली मिर्च और कसावा आटा की आवश्यकता होगी। एक फ्राइंग पैन का उपयोग करें और मक्खन को पिघलाने के लिए उसमें डालें. आप चाहें तो थोड़ा सा जैतून का तेल भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
केले को छीलकर टुकड़ों में काट लीजिए और ब्राउन होने दीजिए. - फिर कटा हुआ प्याज डालें. अंत में, बस अन्य सामग्री और स्वादानुसार मसाला डालें।.
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