Nos dias mais frios, a vontade de apreciar pratos mais quentes e saborosos aumenta bastante. Nesse caso, um filé de peixe ao leite de coco pode ser uma excelente opção para jantares em família ou entre amigos.
O primeiro passo é escolher qual o tipo de peixe. Nesse sentido, você pode utilizar o filé que mais gostar, mas recomendamos que ele tenha a carne um pouco mais firme. Assim, a consistência do filé fica ainda melhor.
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Para esse prato, os dois ingredientes principais são o peixe, como já abordamos, e o leite de coco. No caso desse último ingrediente, é preciso ficar atento à qualidade e escolher uma marca boa.
आगे, existem pessoas que gostam de fazer leite de coco caseiro, sendo bem simples de preparar. Para isso, basta utilizar 2 xícaras de chá de coco ralado e cerca de 1 xícara de água, bater no liquidificador e filtrar.
Ingredientes para o filé de peixe
As quantidades de cada ingrediente variam de acordo com os gostos pessoais e porções. Para hoje, iremos basear nossas proporções em uma receita que atende até 4 pessoas, sendo ideal para um jantar em noites frias.
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Além disso, para calcular quanto de cada ingrediente deve ser acrescentado para mais pessoas, basta multiplicar proporcionalmente. Assim, uma receita para 8 pessoas leva, em média, o dobro de ingredientes.
Em primeiro lugar, você vai precisar de 1 kg de peixe, que pode ser merluza, cação ou outro tipo de sua preferência. No entanto, lembre-se que quanto menos firme for a carne, maior a chance do ponto do peixe ‘’passar’’.
Por fim, será necessário azeite de oliva, 200 ml de leite de coco, 1 dente de alho, 2 tomates, 1 cebola, 1 pimentão verde, 1 pimentão amarelo, suco de 1 limão, corante, cheiro verde, sal e pimenta-do-reino a gosto.
Como fazer o preparo do filé de peixe
O primeiro passo do preparo do filé de peixe ao leite de coco é bem simples. Você deve aquecer uma panela, de preferência baixa e larga. Em seguida, aqueça o azeite e acrescente alho, corante e o leite de coco.
Após esse processo, faça camadas uniformes (em fogo baixo) de cebola, tomate, pimentões verdes e amarelos, todos fatiados com tamanhos aproximadamente iguais. Deixe por alguns minutos e tempere a gosto com o sal, pimenta e cheiro verde.
Você deve fatiar os filés de peixe em tamanhos iguais, colocá-los dentro da panela, tampar e deixar cozinhar por cerca de 5 minutos. Na próxima etapa, é preciso retirar cuidadosamente os filés e deixá-los descansar em outro recipiente.
Enquanto isso, continue com o fogo baixo e mexa o molho formado até que ele reduza um pouco. Faça isso por cerca de 5 minutos, adicione os filés de peixe novamente e deixe-os por mais 2 minutos cozinhando.
Como servir e quais os melhores acompanhamentos?
Depois desses últimos minutos cozinhando o peixe, seu delicioso prato já estará pronto. Contudo, pode surgir uma dúvida na hora de escolher qual o acompanhamento ideal para o filé de peixe ao leite de coco.
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Nesse sentido, separamos algumas opções que podem ser excelentes para acompanhar esse prato. De modo geral, porções de arroz branco, purê de batata, risoto legumes podem ser o ideal para quem gosta do estilo tradicional.
Hoje iremos te ensinar uma nova opção de acompanhamento que combina muito com o filé de peixe ao leite de coco: farofa de banana. Para fazê-la é bem simples, além de tudo você só usa uma panela e pouquíssimos ingredientes.
Você vai precisar de 1 colher de sopa de manteiga, 1/2 cebola, 3 bananas-prata, sal, pimenta-do-reino e farinha de mandioca a gosto. Utilize uma frigideira e adicione a manteiga para derreter. Se preferir, pode usar um pouco de azeite também.
Descasque, corte as bananas em pedaços e deixe-as dourar. Em seguida, acrescente a cebola fatiada. Por fim, basta colocar os outros ingredientes e ir temperando a gosto.
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