Nelle giornate più fredde, la voglia di apprezzare piatti più caldi e gustosi aumenta molto. In tal caso, a filetto di pesce con latte di cocco può essere un'ottima opzione per cene in famiglia o con gli amici.
Il primo passo è scegliere il tipo di pesce. In questo senso potete utilizzare il filetto che più vi piace, ma vi consigliamo di averlo la carne un po' più soda. Questo migliora ancora di più la consistenza del filetto.
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Per questo piatto i due ingredienti principali sono il pesce, come abbiamo già detto, e il latte di cocco. Nel caso di quest’ultimo ingrediente, Devi prestare attenzione alla qualità e scegliere una buona marca.
Inoltre, Ci sono persone a cui piace preparare il latte di cocco fatto in casa, essendo molto semplice da preparare. Per fare questo basta usare 2 tazze di tè al cocco grattugiato e circa 1 tazza di acqua, frullare in un frullatore e filtrare.
Ingredienti per il filetto di pesce
Le quantità di ogni ingrediente variano a seconda dei gusti personali e delle porzioni. Per oggi baseremo le nostre proporzioni su una ricetta che serve fino a 4 persone, rendendolo ideale per la cena nelle notti fredde.
Inoltre, per calcolare la quantità di ciascun ingrediente da aggiungere per più persone, basta moltiplicare proporzionalmente. Quindi una ricetta per 8 persone richiede, in media, il doppio degli ingredienti.
Per prima cosa vi servirà 1 kg di pesce, che può essere nasello, palombo o altro tipo di pesce che preferite. Tuttavia, ricordalo meno la carne è soda, maggiore è la possibilità che il pesce "passi".
Infine vi serviranno olio d'oliva, 200 ml di latte di cocco, 1 spicchio d'aglio, 2 pomodori, 1 cipolla, 1 peperone verde, 1 peperone giallo, il succo di 1 limone, colorante, profumo verde, sale e pepe nero quanto basta.
Come preparare il filetto di pesce
Il primo passo per preparare il filetto di pesce al latte di cocco è molto semplice. Devi scaldare una padella, preferibilmente basso e largo. Quindi, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere l'aglio, il colorante e il latte di cocco.
Dopo questo processo, fare strati uniformi (a fuoco basso) di cipolla, pomodoro, peperoni verdi e gialli, tutti affettati in dimensioni più o meno uguali. Lasciare riposare qualche minuto e condire a piacere con sale, pepe e peperoncini verdi.
Bisogna tagliare i filetti di pesce in parti uguali, disporli nella padella, coprire e lasciar cuocere per circa 5 minuti. Nel passaggio successivo, è necessario togliere con attenzione i filetti e lasciarli riposare in un altro contenitore.
Nel frattempo tenete il fuoco basso e mescolare la salsa che si è formata finché non si sarà ridotta un po'. Fate così per circa 5 minuti, aggiungete nuovamente i filetti di pesce e fate cuocere per altri 2 minuti.
Come servire e quali sono gli abbinamenti migliori?
Dopo questi ultimi minuti di cottura del pesce, il vostro delizioso piatto sarà pronto. Tuttavia, potrebbe sorgere una domanda al momento della scelta Qual è l'accompagnamento ideale per il filetto di pesce al latte di cocco?.
In questo senso abbiamo selezionato alcune opzioni che potrebbero essere ottime per accompagnare questo piatto. In generale, porzioni di riso bianco, purè di patate, risotto alle verdure possono essere l'ideale per chi ama lo stile tradizionale.
Oggi vi insegneremo un nuovo contorno che si abbina bene al filetto di pesce al latte di cocco: farofa di banane. Realizzarlo è molto semplice, oltretutto vi servirà solo una padella e pochissimi ingredienti.
Avrai bisogno di 1 cucchiaio di burro, 1/2 cipolla, 3 banane, sale, pepe nero e farina di manioca a piacere. Usate una padella e aggiungete il burro da sciogliere. Se preferite potete usare anche un filo d'olio d'oliva.
Sbucciare, tagliare a pezzetti le banane e lasciarle dorare. Quindi aggiungere la cipolla affettata. Finalmente, Basta aggiungere gli altri ingredienti e condire a piacere..
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