O worteltaart met chocoladedekking is een van de meest geconsumeerde recepten in Brazilië. Er zijn berichten dat deze cake in de 18e eeuw verscheen en sindsdien de smaakpapillen behaagt van degenen die hem consumeren. Maar om even weg te zijn van traditionele recepten, gaat er niets boven een speciaal tintje.
Daarom hebben we hier een ietwat ongewoon, maar erg lekker recept meegenomen: carrotcake met chocoladetruffeltopping met Whiskey. Naast dat het eenvoudig te maken is, is het ook heerlijk bij een kopje koffie. En het beste: het bevat geen alcoholgehalte!
Bovenal is dit recept geliefd bij Brazilianen, die zelfs de Nationale Carrot Cake Day (3 februari) vieren. Hoewel de nationale passie worteltaart met chocoladeglazuur is, wordt de taart in bijvoorbeeld de VS erbij geserveerd Roomkaas.
Ingrediënten
Worteltaart
1 grote wortel, in blokjes gesneden
½ kopje olie (naar keuze)
½ kopje boter
4 eieren
1 ½ kopje suiker
2 kopjes bloem
1 eetlepel bakpoeder
1 snufje zout
Dak
2 eetlepels boter of margarine
1 kop halfzoete chocolademelk (of naar keuze)
1 kopje suiker
¾ dosis van whisky
Bereiding van carrotcake met speciale whiskysiroop
Voordat u begint met het bereiden van het hele recept, is de eerste stap het voorverwarmen van de oven op 180 graden. Bewaar vervolgens het eiwit en maak het eiwit. Doe vervolgens de wortel, de eierdooiers, de olie en de boter in de blender en mix.
Nadat je dit hebt gedaan, is de volgende stap het toevoegen van de droge ingrediënten aan het recept. Denk eraan om het eiwit en de gist als laatste toe te voegen. Nadat het mengen is voltooid en een goede consistentie is verkregen, moet je een vorm invetten en vervolgens het deeg verdelen.
Lees ook: hoe vraag je een nieuwe staatslening aan? Klik hier en bekijk stap voor stap
Plaats de cake vervolgens in de oven en begin met het bereiden van de topping. Kortom, toppen is de eenvoudigste stap. Voeg eerst in een kleine pan op laag vuur 2 eetlepels boter of margarine toe. Voeg vervolgens het kopje suiker toe en meng goed.
Voeg vervolgens de chocolade toe en als laatste de dosis whisky. Door toevoeging van de alcoholische drank kan de topping een gekristalliseerd uiterlijk krijgen. Daarom is het belangrijk om het glazuur goed te roeren totdat het dik wordt en op siroop lijkt.
Nadat het glazuur is aangebracht, moet de cake bijna klaar zijn met bakken, aangezien hij tussen de 15 en 20 minuten in de oven moet staan om goed gebakken te worden.. Maar het is interessant om het bakken in de gaten te houden, omdat het ideaal is als het goed is gerezen en er een glanzende korst bovenop zit.
Hoe dan ook, aangezien de cake en de siroop klaar zijn, maak je met een vork kleine gaatjes in de cake, zodat het glazuur het deeg er nat uitziet zodra het wordt toegevoegd. Verdeel vervolgens de topping en wacht tot deze is afgekoeld voordat u deze serveert.
Probeer het: het is gemakkelijk te maken en heerlijk!
Hoewel het niet het traditionele recept is voor de geliefde carrotcake, is dit wel een leuke variatie. Degenen die dat wensen, kunnen de rum vervangen door whisky. De smaak verandert misschien een beetje, maar de bijzondere smaak blijft diep in de mond.
Ter harmonisatie is onze tip een koffie espresso of gezeefd, of sinaasappelsap om de zuurgraad met zoetheid te versterken. Hoe dan ook, ongeacht het bijgerecht: dit recept is heerlijk en heel eenvoudig te maken!
Bekijk: hoe je heerlijk zelfgemaakt kaasbrood maakt, bekijk het nu
