Gran Turismo 7 tem um ciclo mensal de adição de carros novos. A cada grande atualização, novos carros são adicionados ao jogo, juntamente com recursos e correções adicionais. A Polyphony Digital, o estúdio por trás do Gran Turismo 7, lançou surpreendentemente a última atualização mais cedo.
A atualização 1.25 já chegou apenas três semanas após a versão anterior. Alguns especulam que o desenvolvedor quer lançar a atualização antes que jogos notáveis como Gotham Knights C'est Call of Duty: Modern Warfare 2 cheguem aos consoles PlayStation.
A atualização 1.25 apresenta quatro carros novos, dois dos quais são lendários. Um novo Livro de Menu do Café também foi adicionado junto com dois Itens de Menu Extra. A Polyphony lançou um trailer com os novos carros que chegam ao simulador de corrida.
O Maserati Merak SS 1980 é a variante de desempenho do carro esportivo Merak. Introduzido em 1975, o Merak SS ostenta um motor maior que produz 216 cv e é 50 kg mais leve. O Merak SS pode ser adquirido no Legendary Car Dealer no GT7.
O segundo carro do Legendary Car Dealer é o cupê Nissan Skyline 2000GT-R de 1973. Este é o avô do muito popular Nissan GT-R que temos hoje e o Skyline de segunda geração. O cupê esportivo tem um motor de seis cilindros em linha capaz de produzir 160 cv.
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O Nissan GT-R NISMO GT3 2018 é uma versão atualizada do Nismo GT-R 2015 que já está no jogo. O novo carro pertence à classe GT3 e pode competir em eventos do Grupo 3. O carro pode ser adquirido na Brand Central.
O carro final da atualização é o Mazda Roadster NR-A (ND) 2022. Este piloto do clube vem com a pintura Mazda Spirit Racing e competirá como um dos carros usados na Taça Mazda. O novo Mazda Roadster está disponível para compra na Brand Central.
